Weinhaus Mohr GmbH & Co. KG • Grieselstraße 51-59 • 64625 Bensheim • Tel. 06251 - 2299

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Frühlingscrepes mit Frischkäsefüllung

Ausgestellt am 30. März 2013

Zutaten:
Teig
300 g Mehl
2 Eier
400 ml Milch
1 Esslöffel weiche Butter
Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Prise Zucker
1 Bund frische Frühlingkräuter

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig zusammenrühren.
Zuletzt die kleingeschnittenen Kräuter unterheben.
In einer Pfanne m it etwas Öl braten.
Ergibt ca. 6-8 Crepes
Auf Küchenrollen entfetten und anschließend mit Füllung bestreichen.
Zusammenrollen oder -klappen, warm oder kalt genießen

Füllung:
1 Becher Kräuterfrischkäse
1 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingskräuter zerkleinert

Alle Zutaten zusammenrühren und in die Crepes füllen.

Wir wünschen guten Appetit!

 
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Die Gutsschänke Mohr feiert 30jähriges Jubiläum

Ausgestellt am 15. März 2013

Unsere Gutsschänke wurde im März vor 30 Jahren eröffnet. Kaum zu glauben!
Gleichzeitig hat das Weingut ein Jubiläum – vor 110 Jahren begann unsere Familie in Bensheim mit dem Weinbau.

Wir feiern das und bieten unsere Literweine im Weinladen zum Jubelpreis an.

Ebenso dürfen Sie sich in der Gutsschänke auf einen Jubiläumsteller freuen und einen Festschoppen!

Hier die Angebote:

Das Weingut gibt vom 23. März bis 30. März 2013 alle Literweine zum Sonderpreis von 3,50 Euro
Dämmerrot, Hemsberg, Wolfsmagen, Paulus (diese Weine sind ausgenommen von sonstigen Rabatten, Abgabe in haushaltsüblichen Mengen)

Die Gutsschänke bietet Ihnen vom 23. März bis 30. März 2013 einen leckeren Jubiläumsteller für nur 7 Euro:
1 kleine Bratwurst, 1 Schnitzel, Kartoffelsalat mit Salatgarnitur
Dazu empfehlen wir den Festschoppen: Dämmerrot, Hemsberg, Wolfsmagen, Paulus
0,25 Liter nur 2,50 Euro

Bitte beachten Sie die Öffnungszeiten der Gutsschänke!

Und so war das vor 30 Jahren:

 

 

 
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“Worscht und Woi” – des passt gut!

Ausgestellt am 26. Januar 2013

Gut besucht war unsere Weinprobe “Worscht und Woi”. Immer wieder stellen die Gäste fest, dass deftige Wurst sehr gut zu Wein passt. Auch bei Wurst und Wein harmonieren bestimmte Kombinationen besonders gut. Für uns ist es daher in der Vorbereitung jeder Probe eine spannende Aufgabe, passende “Paare” zu finden. Wir kaufen und probieren Würste beim Metzger und testen Weine unterschiedlicher Sorten und Jahrgänge. Langeweile kommt also nie auf, denn bekanntlich gibt es jedes Jahr neuen Wein. Und auch bei Wurst gibt es Abwechslung. Das schöne ist – man kann es auch zu Hause probieren und seine Favoriten bestimmen.

Kulinarische Weinprobe "Worscht und Woi"

 

Lecker - passt sehr gut zum Wein: Odenwälder Hausmacherwurst


Fotos: Gerd Müller

 
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Berühmt – die Kräppel an Fastnacht!

Ausgestellt am 24. Januar 2013

Liebe Freunde und Gäste des Weinguts,
zu Fastnacht bietet Ihnen die Gutsschänke wieder Leckereien – deftig, süß und würzig:

11. Februar 2013 Schlachtfest zum Rosenmontag
ab 11.00 Uhr, Schlachtplatten auch im Straßenverkauf

12. Februar 2013 Kräppelkaffee
Der Kräppelkaffee am Fastnachdienstag ist legendär – probieren Sie die selbst gemachten Kräppel aus der Pfanne – goldbraun und herrlich knusprig!

13. Februar 2013 Heringsessen
ab 12.00 Uhr
Der Fisch muss schwimmen! Am Aschermittwoch geht die Fastnacht bei uns zu Ende mit lecker-würzigen Heringen und einem guten Glas Wein.

Wir freuen uns auf Sie!

 
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Landesweinprämierung 2012 – gute Ergebnisse für unser Weingut

Ausgestellt am 21. November 2012

Bei der Landesweinprämierung haben unsere Weine 4 x Gold, 10 x Silber und 6 x Bronze gewonnen. Wir danken unserem ganzen Team für diese Leistung!

Kommen Sie doch einfach einmal vorbei und probieren Sie die Weine. Natürlich können Sie sie auch nach Hause bestellen und in der Gutsschänke genießen.

 
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Butterplätzchen von Tante Christa

Ausgestellt am 21. November 2012

Zutaten:

375 gr Butter

200 gr Zucker

5 Eigelb

500 gr Mehl

1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Zucker und Eigelb nach und nach dazu geben und alles ca. 15 Minuten gut durchrühren. Mehl sieben und portionsweise zufügen. Teig auf einem Brett gut durchkneten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dannach Teig ausrollen und beliebig ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, auf ein eingefettetes Blech legen und goldgelb backen.

Backzeit: 20 Minuten bei 175 Grad

Und jetzt mein Vorschlag: Genießen Sie dazu doch mal einen feinherben Weißwein!

 
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Weinprobierabend und Hausmesse 2012

Ausgestellt am 21. November 2012

Sind Sie auch schon gespannt auf die 2012er Weine? Wir präsentieren neue Weine am 23.11. bei unserem Weinprobierabend ab 17.00 Uhr im Weingut sowie an der Hausmesse am 24. und 25.11. Freuen Sie sich auf unseren ersten Roten Riesling. Der Rote Riesling ist fruchtig und feinherb, leuchtet hellgelb im Glas. Die Fotos von den Reben und Trauben können Sie hier sehen: http://www.mohr-weingut.de/fotos/roter-riesling-fotos/

Es gibt auch endlich neuen Gewürztraminer, er war ja ausverkauft. Ebenso bieten wir wieder lieblichen Kerner und natürlich Pinot Blanc / Weißburgunder und weitere Weine.
Im Keller füllen wir derzeit die ersten 2012er ab, der Wein wird dazu von der Hefe “abgestochen” (getrennt).

In der Lage Heppenheimer Stemmler ersetzen wir alte Spätburgunderreben von 1978 durch neue. Die Rebfläche ist schon gerodet, die Jungreben werden dann im April 2013 gesetzt.

Unsere Mitarbeiter haben mit dem Rebschnitt begonnen, dieser zieht sich normalerweise bis ins Frühjahr – alles muss in Handarbeit gemacht werden. Ein Video hierzu finden Sie hier:
http://www.youtube.com/watch?v=oLaIkNbdTxE

 
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Newsletter vom 18.11.2012

Ausgestellt am 18. November 2012

Liebe Weinfreunde,

sind Sie auch schon gespannt auf die 2012er Weine? Wir präsentieren
neue Weine am 23.11. bei unserem Weinprobierabend ab 17.00 Uhr im
Weingut sowie an der Hausmesse am 24. und 25.11.

Freuen Sie sich auf unseren ersten Roten Riesling. Der Rote Riesling
ist fruchtig und feinherb, leuchtet Read more…

 
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Herbstlicher Salat mit Apfel-Ingwer-Dressing

Ausgestellt am 6. November 2012

Der Endiviensalat passt klassisch in die Herbstzeit. Jetzt werden auch Äpfel geerntet. Ingwer ist ein frisches Gewürz, ihm werden zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Viele Rieslinge haben auch typische Apfelnoten – daher empfehlen wir heute eine besondere Salatvariation zum Wein. Read more…

 
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Saures Kartoffelgemüse – Rezepttipp

Ausgestellt am 17. Oktober 2012

Unser Rezepttipp für die kalten Monate: Saures Kartoffelgemüse

Hier präsentieren wir ein traditionelles, einfaches Rezept, das früher im Winter in unserer Gegend gerade bei den Bauern sehr beliebt war.

Kartoffeln, Zwiebeln und Mehl als Grundbestandteile hatte man im Hause. Das Essen sättigte, war gut verträglich und schmeckte natürlich.

Saures Kartoffelgemüse
Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffel
50 g Butter
80 g. Mehl
1 Lt. Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
Muskat, Salz, Pfeffer, 1 Brise Zucker
40 ml – 60 ml Essig
Kartoffel kochen, schälen Kartoffel in Scheiben schneiden, zur Seite stellen Einbrenn herstellen: 1 Zwiebel in Butter glasig anbraten mit Mehl anschwitzen und mit Brühe ablöschen.
Anschließend mit Muskat, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker sowie dem Essig würzen. Kartoffeln hinzugeben mit den Lorbeerblätter abschmecken.
Guten Appetit!

Weintipp: Dazu passt Mohrs Bensheimer Paulus Weißburgunder Kabinett trocken.

www.mohr-weingut.de

 

 
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