Zutaten:
Teig
300 g Mehl
2 Eier
400 ml Milch
1 Esslöffel weiche Butter
Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Prise Zucker
1 Bund frische Frühlingkräuter

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig zusammenrühren.
Zuletzt die kleingeschnittenen Kräuter unterheben.
In einer Pfanne m it etwas Öl braten.
Ergibt ca. 6-8 Crepes
Auf Küchenrollen entfetten und anschließend mit Füllung bestreichen.
Zusammenrollen oder -klappen, warm oder kalt genießen

Füllung:
1 Becher Kräuterfrischkäse
1 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingskräuter zerkleinert

Alle Zutaten zusammenrühren und in die Crepes füllen.

Wir wünschen guten Appetit!