Weingut Mohr - Grieselstraße 51-59 - 64625 Bensheim - Tel. 06251 - 2299

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Pächterwechsel in der Gutsschänke zum Ende Oktober 2017

Ausgestellt am 5. Oktober 2017

Voraussichtlich ab Ende Oktober eröffnen unsere neuen Pächter die Gutsschänke und erwarten Sie mit einem abwechslungsreichen Angebot an Speisen und unseren Weinen.

 
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Preisliste

Ausgestellt am 13. August 2016

Unsere aktuelle Preisliste finden sie hier: Preisliste (klicken)

 

Probieren Sie auch die 2015er Rotweine! Tiefe Farben und sehr schöne Fruchtnoten…

 
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Martin Hamm ist neuer Kellermeister

Ausgestellt am 30. August 2015

Ein neues Gesicht im Weingut Mohr: Seit Mitte August ist Martin Hamm für die Bereiche Weinbau und Kellerwirtschaft zuständig. Der erst 27-jährige Winzer aus Ingelheim am Rhein hat in Geisenheim Weinbau und Önologie studiert.
In unserem Weingut wird er Nachfolger von Kellermeister Peter Arnold, der aus familiären Gründen nach England gezogen ist.
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit dem Winzersohn, der bereits in jungen Jahren über einen reichen Erfahungsschatz verfügt und als innovativer Jungwinzer zeitgemäßes Konw-how einbringen kann.
Martin Hamm wird sich mit den 16 Hektar Weinbergen, die wir bewirtschaften, vertraut machen und kann schon den 2015er Jahrgang mit gestalten.

Neu in unserem Sortiment ist ein Gelber Muskateller aus der Lage Bensheimer Hemsberg. Der feinherbe 2014er Jahrgang zeigt Aromen von Muskat und Holunderblüten. Aus dem Heppenheimer Stemmler kommt ein trocken ausgebauter Silvaner. Beide Weine präsentieren wir während des Winzerfests an gewohnter Stelle im Winzerdorf und natürlich im Weingut.

 
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Rezepttipp – Käsegebäck zu Wein

Ausgestellt am 11. März 2015

Zutaten:
150 g Butter
1 Eigelb
200 g Mehl
200 g geriebener Schweizer Käse
Kümmel, Salz
1 Eiklar

Butter schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Käse und Gewürze zugeben und zu einem Teil kneten.
Teig etwa 30 Minuten kalt stellen. Dann etwa 3 mm dick ausrollen und schmale Stäbchen ausrädeln. Die Teilchen auf ein leicht gefettetes Backblech legen mit Eiklar bestreichen.

Bei 200 Grad etwa 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

 
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Neue Weine – neue Preisliste

Ausgestellt am 21. Februar 2015

Wir haben weitere Weine des neuen Jahrgangs 2014 für Sie abgefüllt. Neu im Sortiment sind Gelber Muskateller und Silvaner. Probieren Sie die Weine in unserem Weinladen und der Gutsschänke.

Die aktuelle, druckfrische Preisliste können Sie auch hier herunterladen (klicken).

 
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Rückblick und Ausblick Jahrgang 2014

Ausgestellt am 10. Dezember 2014

Der 2014er Herbst ist abgeschlossen!
Wenigstens im Weinberg. Es gibt aber noch einiges im Keller zu tun. Aber bevor wir die Kellerarbeit betrachten, möchten wir kurz zurückschauen, wie der Herbst verlaufen ist.

Dieses Jahr haben wir mit der Ernte circa zehn Tage früher begonnen als 2013 – und wir haben die Ernte auch circa zehn Tage
früher beendet.Im Allgemeinen haben wir eine qualitätsmäßig gute Ernte (viel Kabinett und Spätlese) eingebracht. Die Menge war leider nur die gleiche wie im Vorjahr – und das war schon zu wenig! Einbußen hatten wir beim Portugieser und Dornfelder, dies war der Kirschessigfliege zu verdanken! (Es wurde über diese schon viel in den Nachrichten und Tageszeitungen berichtet.) Sie ist eine Fruchtfliege aus Asien und durch die klimatische Veränderung ist sie von Amerika über Süd-Europa zu uns eingedrungen. Sie hat die Möglichkeit, gesunde Beeren (hauptsächlich rote Beeren) zu öffnen und somit eine Infektion von Essigbakterien zu ermöglichen. Eine schwierige Situation, die uns auch noch in kommenden Jahren beschäftigen wird.
Aber nun zurück zum Keller. Alle neuen Weine haben ihre Gärung abgeschlossen und liegen im Moment auf der feinen Hefe.
Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und zu festigen. Es macht Spaß, die frischen Weine zu probieren. Sie haben ebenfalls, wie im letzten Jahr, eine ausreichende Säure. Da einige unserer Weine vom 2013er Jahrgang schon jetzt ausverkauft sind, werden
wir vor Weihnachten weitere neue Weine füllen müssen. Es wird wieder ein vielversprechender Jahrgang.

 
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Rezepttipp – Bratapfelcreme mit Beeren

Ausgestellt am 10. Dezember 2014

Für 4 Portionen

Zubereitung ca. 50 Min., zum Kühlen ca. 3 Stunden
4 säuerliche Äpfel
30 g Butter geschmolzen
4 Tl Kristallzucker
250 ml Weißwein
3 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Stück Orangenschale
2 Blatt Gelatine
150 ml Schlagsahne
Garnitur:
200 g gemischte Beeren
30 g Staubzucker
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Apfelschalen einstechen. Äpfel in eine Form setzen, mit Butter übergießen, mit Zucker bestreuen und im Ofen (untere Schiene/Gitterrost)
10 Minuten braten.
Wein, Nelken, Zimt und Orangenschale zugeben, Äpfel ca. 15 Minuten schmoren. Herausnehmen und auskühlen lassen. Äpfel
schälen und entkernen.
Gelatine einweichen. Sahne schlagen. Äpfel mit 3 El Schmorsaft pürieren. 1 El Schmorsaft
erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, ins Püree rühren. Sahne unterheben.
Creme 3 Stunden kühlen.
Beeren mit Zucker erwärmen. Aus der Creme Nocken ausstechen und auf dem Teller mit Beeren garnieren.

 

Wir wünschen guten Appetit!

 
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Bensheimer Winzerfest 2014

Ausgestellt am 1. September 2014

Vom 6. bis 14. September regiert wieder der Weingott Bacchus die Bensheimer Innenstadt.
Und wir haben für Sie wieder ein buntes,großes Programm vorbereitet. Während des Winzerfestes feiern wir im Weingut mit Livemusik und täglich wechselndem Mittagstisch ab 11:00 Uhr. Genießen Sie herzhafte Gerichte und einen guten Tropfen dazu.
Den Festschoppen gibt es wie gewohnt am Stand im Weindorf (beim Haus am Markt).
Am 15. und 16. September ist der Weinverkauf morgens von 9:00 bis 12:00 Uhr geöffnet, die Gutsschänke bleibt geschlossen. Unsere Winzerfest-Livemusik im Weingut:
Samstag: ab 19.00 Uhr
Sonntag: ab 17.00 Uhr
Montag: ab 13.00 Uhr
Dienstag: ab 17.00 Uhr
Mittwoch: ab 19.00 Uhr
Donnerstag: ab 19.00 Uhr
Freitag: ab 19.00 Uhr
Samstag: ab 19.00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 
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Rotwein-Cranberry-Punsch

Ausgestellt am 28. Dezember 2013

Rezept für 4 Gläser

Zutaten:
500 ml Rotwein (Mohrs Dämmerschoppen)
500 ml Cranberrysaft
75 ml Orangenlikör
4 Zimtstangen
60 g getrocknete Cranberries
1 EL Zucker

Den Rotwein zusammen mit dem Cranberrysaft, dem Orangenlikör und den
Zimtstangen in einen Topf geben. Die Mischung 6-8 Minuten erhitzen,
jedoch nicht kochen lassen!
Die Cranberries auf vier Holzspieße stecken und gut in dem Zucker
wälzen. Den Zucker etwas andrücken.
Die Zimtstangen aus dem Punsch entfernen und das heiße Getränk auf
vier hitzebeständige Gläser verteilen. Zusammen mit jeweils einem
Cranberry-Spieß garniert servieren.

Nährwert pro Glas (etwa 270 ml) ca.:
1 g Eiweiß, 1 g Fett
36 g Kohlenhydrate,
262 kcal (1096 kJ).

 
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Wie wird der Jahrgang 2013?

Ausgestellt am 20. Dezember 2013

“Wie wird der 2013er Weinjahrgang?” – so lautet eine häufige Frage unserer Gäste und Freunde. Noch reifen die Jungweine im Keller, doch wir können bei den regelmäßigen Kontrollen viel Potenzial und Qualität wahrnehmen. Die meisten Weine haben die Gärung beendet und wurden von der Hefe abgezogen, einige brauchen noch etwas Zeit. Uns freuen die ausgeprägten Fruchtnoten und das feine Süße-Säure-Spiel der Jungweine.

Der Winzerherbst begann 2013 eine Woche später als im Vorjahr. Schon im Jahresverlauf war das Wetter recht durchwachsen gewesen. Die Weinblüte hatte später als mittlerweile an der Bergstraße gewohnt begonnen. Doch Sommer und Herbst brachten Sonne und Wärme. Als es dann an die Ernte ging, wurde diese mehrfach wegen Regens unterbrochen und verzögerte sich letztendlich um weitere zwei Wochen. Der Regen und der Reifegrad der Trauben erforderten gegen Ende eine zügige Verarbeitung. Die letzte Fuhre konnten wir schließlich Ende Oktober in den Keller bringen.

Unser Jahrgang 2013 wird frühestens Ende Januar gefüllt. Es bleibt spannend, freuen Sie sich auf einen interessanten Jahrgang! Die Qualitäten reichen wie immer von QbA bis zur Spätlese.